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昨天朋友圈里的小测试,那些耳熟能详的老歌我竟然都能轻松的溜达出来几句,说明我可能是真的老了,回忆起小时候那些俏皮的囧事,却还是历历在目,某一个片段,某一个瞬间记忆里还是那么的清晰,今天就用这盘菜来回忆下我曾经的童年吧,那时候家家户户可能都不是很富裕吧,我们家孩子多更不例外,吃饭的时候一家人围绕在一起热热闹闹的抢菜吃是最有意思的事了,抢不到的小孩子还要哭鼻子,记得最好吃的菜就是妈妈做的炖豆角了,豆角是自家园子里摘的,很新鲜,加几片五花肉炖上一锅,那香喷喷的味道放佛现在还萦绕在嘴边,我排行最小,也最贪嘴,吃完饭了过不了多一会儿就感觉饿了,那时候家里没有冰箱,母亲把剩下的炖豆角放在橱柜里,我个子小只能踮起脚尖,用拇指和食指夹起一根豆角放进小小的嘴巴里,母亲一声吼,吓得我吮吸着两根沾满汤汁的手指头一溜烟的跑开了!

主料: 油豆角300g五花肉100g

辅料: 适量,盐 适量,蚝油 1勺,生抽 2勺,白糖 1勺,葱姜蒜适量,干辣椒1把,料酒2

步骤

1.葱姜蒜切片

2.油豆角择好洗净备用

3.炒锅放油,放入切薄片的五花肉

4.放入葱姜蒜翻炒

5.放入油豆角继续翻炒

6.放入一把干辣椒

7.放入生抽

8.放入料酒

9.放入一勺白糖翻炒入味

10.加适量的清水

11.加入一勺豆瓣酱,大火烧开,小火慢至收汁为止

12.好的油豆角色泽油亮,口感软糯,好吃极了!

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