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    本来是要做圣诞节的姜饼的,可是家里的人都不太喜欢姜粉的味道,估计牛牛也不会吃,所以还是改成了普通小饼干的配方,然后做上装饰。本人很没有画画的天赋,也没有什么灵感,大家凑合看吧,我画得有点丑,不准笑哦!

1、原材料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮。

2、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑。

3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。

4、筛入低筋面粉。

5、揉成一个光滑的面团。

6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用饼干模具切出一个个的面片。

7、烤盘上铺上油纸,把切出来的面片摆放在烤盘上,刷上10克蛋加20克水的蛋水液静置20分钟,再刷一次蛋水液,放入烤箱中层,190度,15至20分钟。

8、糖霜材料:蛋白20克,糖粉150克,柠檬汁1小勺。

9、蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。

10、裱花袋中放入糖霜,底部剪一个小口,在饼干上画上喜欢的图案。


发表于2012-12-23 19:55:38

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