小编忽然就想起了小时候，很爱吃棉花糖的哦，谁知道今天竟然知道他也可以自己做出来，各种激动有木有啊！摸起来和猫肉垫一样的手感哦~~软乎乎的棉花糖直接吃比较甜，还是放在热咖啡，热奶茶，热可可或热牛奶里面吧，一定要是热的哦，看着棉花糖慢慢融化，挺有趣的。

使用工具：500px打蛋盆，一次性裱花袋， 油纸，手动打蛋器、935电动打蛋器使用材料：吉利丁片1片、蛋白1个、细砂糖47g、水21g、玉米淀粉适量、草莓布丁粉5g制作方法：1.将玉米淀粉均匀的撒在铺好油纸的盘子内，用鸡蛋稍大一头在玉米淀粉中，压出一个一个的凹槽

2.吉利丁片用冷水泡软，蛋白加10g细砂糖打发至硬性发泡

3.水，剩下的37g砂糖到入打蛋盆中，加热至滚开，迅速将泡软的吉利丁片，放入糖水中，至融化成吉利丁片溶液

4.融化好的吉利丁片溶液倒入打发的蛋白中，用电动打蛋器高速搅打均匀，搅打均匀之后，取出一小部分，和草莓布丁粉混合，制成粉色的棉花糖糊

5.将原色的棉花糖糊装入一次性裱花袋中，在事先弄好的玉米淀粉凹槽内，挤出一个一个小圆球-，再将粉色的棉花糖糊装入一次性裱花袋中，剪一小口，上一步中挤好的圆球上挤出一个一个小爪子。都做好之后，将棉花糖的两面都沾上玉米淀粉，最后，扫去棉花糖上多余的淀粉，超萌的猫爪棉花糖就做成了，是不是粉嫩粉嫩

注意事项：

1， 吉利丁片溶液加入蛋白后，要迅速高速的搅打均匀。

2， 做好的棉花糖糊由于含有吉利丁片，如果不快速的挤成猫爪的话，就会很快凝固，所以尽量一次性就将所有的棉花糖糊做成自己想要的形状。方子中的形状仅供参考，各位亲可以发挥自己想象力，做出只属于自己的棉花糖哦。

发表于2014-07-09 09:49:24