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        新年里,一家人团聚在一起,除了吃丰富的年夜饭以外,看春晚、打麻将时也一定少不了吃些零食。酸甜麻辣的绝味泡椒凤爪一定是少不了的,绝对让味蕾过足了瘾!
准备食材:鸡爪   泡椒
佐       料:花椒  大料    白醋    盐   姜片
制作步骤:1.将鸡爪洗净切小块。方便入味
                  2.剁好的鸡爪下入水中,加入花椒  大料   盐   姜片煮沸。开锅后再煮5分钟
                  3.捞出鸡爪,缓水不停冲洗鸡爪2分钟。以去除角质
                  4.将泡椒倒入容器中,买来的泡椒水太少,可以再加些凉白开。加入盐和米醋搅匀
                  5.冲洗好的鸡爪倒入泡椒水中,浸泡一夜。
小贴士:如果喜欢吃很辣的,可以把泡椒剁碎。
              浸泡的中途最好翻动一次,可以使味道均匀。
 

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