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春天来了,春季养生食谱做起来!

今天叶子来分享一款红枣美食,它有个美丽而温柔的名字——心太软,其实就是糯米红枣,我做的糯米红枣和大多数朋友做法不同,我没加糖,每个糯米红枣里还包了一粒黑枸杞,更加养生健康。

叶子除了学营养,也在学习一些中医知识,中医博大精深,是咱们中国的医学精髓,所以叶子分享美食,结合中医养生和营养搭配来做,也分享一些简单的养生知识,今天就来简单说说春季养生话题......

春天万物生发,春季养生多养肝,肝在中医中被称为五脏大将军,它就像保家卫国的元帅,调动兵力统领全局,那么兵力是什么呢,中医中肝这大将军的兵力就是气血,肝气血不足,就容易两眼干涩、困倦无力、女性还肤色 暗淡,有点还产生色斑等,那要怎么养肝养气血呢?

一、从生活起居上

《黄帝内经》里讲:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,春气之应,养生知道也。”

也就是说,春天万物生发,要早睡早起,要比冬天多一些运动,但不要剧烈运动,“广步于庭,被发缓形”,就是说多在庭院走走,并且披发、衣服宽松。另外要保持愉悦的心情,对于孩子要多夸奖少惩罚,这里叶子作为妈妈也顺便提一句,春季是孩子长高的季节,让孩子好好吃好好睡外,用赞赏的眼光看孩子,多赞扬,让孩子保持愉悦的心情。

二、从饮食上

除了营养学上的食物多样,均衡搭配以外,春季养生宜于多吃养肝护肝的食物,这方面叶子会尽量多多开发应季食谱,比如今天的红枣、枸杞就是属于养肝的食物。

李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。还有日食三颗枣,百岁不显老”的说法,红枣在中医里有着非常好的养气血的效果。

枸杞在神农本草经》中就被列为上品,称其为"久服轻身不老、耐寒暑",有养肝、补肾、润肺、延衰抗老的功效。

叶子今天用的是上次参加一带一路从甘肃带回来的黑枸杞,除了有一般枸杞的功效以外,黑枸杞含花青素丰富,有很好的美容养颜、抗衰老、改善睡眠的作用。

这里也顺便说一下,花青素比较怕热,叶子今天用来包裹后蒸,对于花青素有一定损失,但不是损失得一点不剩,而且除了花青素它依然还有很多其他营养,如果为了更好减少花青素损失,可以平常用温水泡了喝。

每次一写就很长,有时间的朋友可以仔细看看,没时间的朋友对于大段文字请略过。

下面来分享今天的这道小点的做法......

【食材】

红枣适量、糯米粉适量、黑枸杞适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、红枣和枸杞提前泡软。

泡黑枸杞用凉开水泡或温水泡,泡的水别倒了,当茶喝吧。
3、糯米粉加入适量热水揉成面团。
4、红枣去核,用一根喝酸奶的吸管先从一端插入一段后取出,然后从另一端插入后一推,一整个核就出来了,红枣保持非常完整。
5、糯米团中包上一粒黑枸杞。
6、塞进红枣里。
7、蒸锅里水烧开后放入,大火蒸20来分钟,蒸熟即可。
8、成品图。

红枣本身甜,所以不用加糖,这样也更健康,如果觉得味道淡,也增加美感,可以在表面淋上一点稀释的糖桂花。
【小贴士】

这道小点虽然很养生,但一次不要吃太多,三口之家蒸上十几个,一个人吃几个即可。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家,传递正能量,用爱打造美味生活!微信公众号:叶子的小厨。


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