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可可雪花酥

叶子的小厨 精华 发表于2018-04-06 07:44

都说“清明时节雨纷纷”,北京却在清明节的前夜下起了大雪!

北京今年的天气着实太怪了,全国都下雪的时候唯北京不下,而前几天快接近30度的天气今天瞬间变成了2度,原本打算清明节好好给自己放个假,这么冷飕飕的天,我还是继续折腾美食吧......

全国的各位小伙伴们,您们是不是都准备到处去玩了呢?出去玩的零食带上了吗?叶子今天来分享一款比蛋糕面包饼干都抢手的零食。

雪花酥,2017年火爆的网红甜点,做法非常简单,这是我女儿超爱吃的零食,别说她爱吃,就我这么不爱吃甜食的,对这个雪花酥也是完全没有免疫力,宁可多跑几圈也要多吃几口。

由于天气原因,原打算今天出去爬山赏花挖野菜什么的得推到明天了,于是今天再做上这款雪花酥,出去玩,零食中它太招人喜欢了!

以前也分享过一款雪花酥的做法,用的是网购的小葫芦饼干,今天突然想起做网购是来不及了,自己又不想现做饼干,于是到超市买了早餐饼干来做,效果不如小葫芦饼干好,但依然也很好吃,加了可可粉,口留余香,回味无穷。
【食材】

棉花糖200克、烘焙乳粉100克、饼干150克、黄油40克、花生碎100克、蔓越莓干10克、可可粉5克

【制作步骤】

1、准备好原材料。
2、将饼干掰成小块,因为用的这种饼干效果差一些,不好融合,所以要提前掰成小块,便于混合。
3、锅里加入黄油融化。
4、加入棉花糖边加热边搅拌至融化。
5、棉花糖融化后立即关火,立即倒入烘焙乳粉。
6、紧接着倒入饼干、花生碎、蔓越莓干和可可粉,快速拌匀。
7、垫上一张油纸,用擀面杖擀压成型,也可以用手,总之就是动作要快,趁棉花糖热,有充分粘连性的时候混合好并整理成方块。表面再筛上一层烘焙乳粉。
8、切成小块。
9、完成。
叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、国宴传承人,更多美食请关注公众号“叶子的小厨”,有任何疑问欢迎到那里留言,叶子会一一回复。


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