
这个芝麻脆皮小蛋糕, 做起来非常简单,加入了白芝麻,增加了香味,表面酥酥脆脆,非常好吃。

最近经常带宝宝去感受春天,大自然是无限美滴。带着烤好的小蛋糕,和她的同学一起,一边欢快地游玩,一边尽情地吃着,笑笑闹闹的年华,幸福满怀。

原材料:
【主料】:鸡蛋四个
【配料】:低筋面粉100克、白砂糖60克、柠檬汁几滴、白芝麻适量
制作步骤:
将鸡蛋打入无水无油的干净容器里

加入白砂糖和柠檬汁

用打蛋器一鼓作气打至能拉出纹路,打蛋器上的蛋糊不易掉落为止

分次筛入低筋面粉

上下翻拌的方式混合均匀无颗粒

重重磕几下,震去大气泡

倒入事先刷了一层玉米油的小蛋糕模具里,撒上芝麻

放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤20分钟

还用其他小模具烤了一盘

出炉了



小贴士:
一、打发是关键,一定要打到没有大泡,看上去是细腻的蛋糕糊,能划出纹路为止;
二、低筋面粉要过筛;
三、低筋面粉要分次加入,这样更容易拌匀;
四、搅拌的时候上下翻拌,不要转圈。
发表于2014-04-16 09:24:30