牛肉能提高人体免疫能力，补铁补血抗衰老，牛肉是高蛋白低脂肪的肉类，牛肉制品是桌上大家都喜欢的美味佳肴。

        夏天来了，酱卤菜成为桌上的新宠，酱牛肉求其讨人们喜欢。下面就来跟大家分享一下酱牛肉的简单做法。

原材料：

【主料】：牛腱子肉500克

【配料】：八角一个、桂皮一段、香叶一片、大蒜瓣五瓣、生姜一块、茴香适量、生抽适量、老抽少许、泡椒四个、料酒适量、花椒适量

制作步骤：

准备好原材料

牛肉用清水加入适量料酒泡两个小时

锅里加入适量水，将牛肉放入煮开后再煮几分钟捞出冲洗干净血沫

再烧一锅开水

加入牛肉

加入所有酱卤材料

大火煮十分钟后改小火煮一个小时

关火后在卤水里泡几个小时

切片

装盘，可以直接食用，口重的可以蘸着调料吃

小贴士：

一、如果没有时间泡的话可以多焯两遍水；

二、泡的时间越长越入味，夏季泡的时候要放入冰箱冷藏着泡。

发表于2014-05-12 12:25:15