家里宝宝爱吃糖醋排骨，所以再一次将这个菜端上餐桌，为了更健康也更加省事，我做的这个版本是没经过油炸的，只需要一点点油就可以了，糖的分量也不多，吃起来很香不油腻不甜腻，做起来操作简单方便，喜欢酸甜口味的亲们不妨试一试哟......

原材料

【主料】：肋排400克

【调料】：生姜一块、大葱一段、八角一个、香叶两片、料酒适量、香醋适量、白糖适量、油适量、酱油适量、番茄酱适量、熟芝麻适量

制作步骤：

准备好原材料

肋排切成小块

生姜切成片，大葱切成段

锅里加入适量水，放入生姜、大葱、八角、香叶、料酒、排骨，大火烧开，然后中火煮半小时

将煮熟的排骨控干多余的水分

锅里放入适量油烧到5成热，放入排骨慢慢煎到排骨变黄出锅待用

锅里留上煎排骨剩下的油，加入一勺酱油、两勺香醋、一勺半白糖、一勺番茄酱，充分翻炒至白糖融化

加入煎好的排骨翻均匀，加入适量熟白芝麻

出锅了

小贴士：

一、排骨选用肋排最好；

二、煎的时候油不用太多，中火煎，用不粘锅比较好操作；

三、这个主要突出酸甜口感，酱油不用太多，加点番茄酱颜色更漂亮，味道也非常不错。

发表于2015-01-06 13:39:28