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黑椒洋葱烤牛肉

叶子的小厨 精华 发表于2015-10-10 09:22:46


    洋葱和牛肉真的是天然的一对好搭档,洋葱和牛肉一起炒,以及烤牛排总不忘切几丝洋葱解腻。而我今天要介绍的是另一种做法,真的简单又特别好吃,洋葱里有肉的香气,肉里渗透着洋葱的味道,两者完美结合,真的非常非常美味。



    一边烤一边香气四溢,很是诱惑人,烤好来不及拍照,家人都一人夹走一块吃去了,一边津津有味品尝着一边啧啧称赞,这个做法是今天突然想到的,没想到这么成功,真的很推荐,做法又是如此简单,零厨艺也能做出超美味的菜肴哟......


原材料:

【主料】:牛肉260克、洋葱一个

【调料】:黑胡椒适量、盐适量、料酒适量、麻辣油泼辣子适量、孜然粉适量

制作步骤:


1、准备好原材料。

2、清水里加入适量料酒,牛肉放入泡一会去除血水。

3、牛肉切成5毫米厚的片,用刀尖斩断所有筋。

4、每一片牛肉两面均匀撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、麻辣油泼辣子,涂抹均匀。

5、洋葱切成5毫米左右厚的片,两面均匀撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、麻辣油泼辣子,涂抹均匀。

6、烤盘里铺好锡纸,刷上一层油,均匀铺上牛肉,然后每片牛肉上面放一片洋葱。

7、放入预热好的烤箱中层,上下火,220度烤十分钟后,取出,将牛肉和洋葱相接的洋葱面朝下,相接的牛肉面朝上,这样使其洋葱和牛肉都受热均匀。而且能相互渗透味道。

8、表面再刷上一层麻辣红油,放入烤箱再烤十来分钟即可,烤熟为止。



小贴士:洋葱翻面的时候一定要用铲子,不然很容易散开,散开后不好重新放入恢复形状。


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