客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

过大年之 八宝乌米饭

小菜一碟的家 精华 发表于2013-02-05 10:27:49
 

 
   我们这里春夏之交不知道哪个节气是要吃乌米饭的,用乌饭树的嫩叶子捣碎取汁,把白糯米浸在汁水中染成晶莹润泽的黑,然后就着各种菜吃。
 
   今年有个厂家开发了真空包装的乌米饭,所以即使在冬天,我还有口福吃上乌米饭,并且创作一个八宝饭玩玩。
 

 

 

 

 
食材明细:乌米饭、豆沙、银杏、红枣、葡萄干、薏米仁、蜜豆、桂花酱 、砂糖各适量。

步骤:
 
 
1. 乌米饭用温水浸泡几分钟。
2. 红枣太大,只切取一段,刚好没有核的部分。银杏剥好对切开去芯,其余配料洗净备用。
3. 薏米仁热水浸泡十分钟。
 
4. 在碗底摆个自己喜欢的图形,动作小心。
 
5. 覆盖蜜豆。
6. 多加点豆沙,集中一点,不到边缘免得弄脏,薏米仁均匀的围一圈。
 
7. 乌米饭和桂花酱拌均匀倒上去。
8. 再加豆沙和乌米饭,压紧实。
9. 上锅蒸20分钟就可以了,很香,黑亮亮的,非常诱人!
 
小贴士:
 
1.温热时就可以倒扣出来享用了。
2.如果不立刻吃,可以等冷却以后用保鲜袋服帖的装好进冻箱冻一下,什么时候想吃了,取出来蒸一蒸就可以吃了。

 

 

 

 

 

小菜一碟的家推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类