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茶叶蛋,在中国北方常简称茶蛋,是一种拥有悠久传统的蛋类加工品,是一种在中国流传甚广的小吃,也是中国名产之一。 在台湾,茶叶蛋通常是便利商店的门面产品,每天早上茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开。

煮茶叶蛋相当简单,作为民间的人气小吃,飘香于民间的闾里巷中,从大街小巷的食店经常能看到它的身影,每次上小吃店里吃饭,看到它总忍不住流口水。

 

话说茶叶蛋不能多吃贫吃,好像说是多吃会引发贫血症状,就是咱们也不是天天吃这个饱的,一年吃不上几次,偶尔解解馋APPLE觉得还是木有问题的,当然,如果你很注重养生,那就得考虑考虑啦

专家还说牛肉番茄不能同吃呢,咱吃牛排不也有番茄酱么?

内个,内个维C不能与虾同吃,不也常常高维C水果配虾么?

任何东西只要不过量,都是没有大问题的

反正APPLE闻到那股香味就没能抗拒得了,数下来也不过就是半年吃上一次的事了,哈哈哈

【五香茶叶蛋】

所需材料:鸡蛋 八角、桂皮、花椒、香叶、红茶包、五香粉、盐、老抽、糖、清水

 

             

   制作步骤:1:鸡蛋冲洗干净(请忽略我的鸡蛋两个色,嘻)

 2:将洗净的鸡蛋放入锅内,加入清水,水要没过鸡蛋,然后中小火煮大约4~5分钟(不要用大火哦,大火一煮很容易使鸡蛋裂开)

3:煮好后将水倒掉,用冷水冲一下鸡蛋,待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳(不要太用力,不然就全碎掉啦,只是要敲碎蛋壳表面使之更容易入味)

4:锅内重新加水,放入除红茶包外的所有调味料

5:大火煮沸后放入红茶包(用普通茶叶也行,但是红茶包它的茶叶在煮的时候不会弄得满锅都是,而且香浓不苦涩,如果用的是茶叶,建议用那种调料球装在里面再放入锅煮,煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了,这样也不会弄得整个锅都是)

6:再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要

7:把敲碎蛋壳的鸡蛋放入(要保持汤火没过鸡蛋,这样煮出来的鸡蛋才不会一面深一面浅)

8:然后中小火煮30分钟,中间要时不时将鸡蛋翻面,让其均匀入味,关火后浸一小时以上再食用(因为浸泡汤里久,鸡蛋味道更浓郁,一次吃不完可以放在冰箱里保存,吃时煮一下就可以啦,最好一次也不要煮太多,毕竟不能吃太多,解解馋就好啦)

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