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蓝莓慕斯蛋糕

紫韵千千 精华 发表于2013-02-24 18:48:44


今天在家闲着,为了解决存在家里的淡奶油,动手做了个蓝莓慕斯蛋糕,结果下午就给我们娘俩消灭掉了。







材料:6寸戚风蛋糕两片、蓝莓果酱130克、动物性淡奶油200克、牛奶50克、吉利丁3片、细砂糖50克

1、准备所需材料。
2、牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。(吉利丁片要提前用凉水泡软)
3、放炉子上开小火加热,边加热边搅拌。
4、直至吉利丁片完全溶化。
5、倒入蓝莓果酱。
6、搅拌均匀,放凉备用。


7、淡奶油打发至七成,有少许细纹即可。
8、将拌好的蓝莓酱倒入打发好的淡奶油中。
9、搅拌均匀。
10、6寸蛋糕切成三片,取两片。
11、用锡纸将慕斯模具包起来。
12、取一片蛋糕放入模中。



13、倒入拌好的蓝莓奶油,轻震几下。
14、再盖上一片蛋糕。
15、然后再倒入蓝莓奶油。
16、将奶油抹平,轻轻震几下,震掉内部的小气泡,然后放冰箱冷藏4小时以上即可。




小贴士:
1、如果不爱吃太甜的朋友,可以减少糖的分量,个人感觉有点甜了,我不喜欢吃太甜的,下次    做要减少配方的中糖。
2、蓝莓酱倒入淡奶油时一定要完全冷却了再混合一起。
3、脱模时,用吹风机四周吹一下,就可以轻松的脱模了。
4、切蛋糕的刀稍微加热一下,就会切得很整齐。

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