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棉花糖版——手工牛轧糖

紫韵千千 精华 发表于2013-02-03 19:26:38


看见大家都在做糖果过年,我也来凑凑热闹,做点牛轧糖当小礼物送人。



包起来当小礼物送人不错噢!




材料:棉花糖200克、甜奶粉100克、熟花生碎100克

1、将生花生放炒锅里炒熟。
2、炒至花生爆开就差不多熟了,炒熟后去皮擀碎。
3、准备棉花糖、奶粉、碎花生。
4、棉花糖放微波炉里叮1分钟。
5、倒入奶粉、碎花生。
6、快速搅拌均匀。(如果拌不动再放微波十几秒)


7、取一个保鲜袋放方盘里,在保鲜袋上刷一层熟花生油。
8、倒入搅拌好的牛轧糖。
9、再盖上一个保鲜袋用手将牛轧糖摧平放凉。(不用保鲜袋直接用手也行,但手要擦上一小点油,预防粘手)
10、等完全冷却后切成小块。
11、再将奶粉撒在牛轧糖上,预防粘连,最后就可以用糖纸包起来。






小贴士:1、棉花糖一定要选用全白色,没夹心的那种。
       2、 棉花糖微波的时间不能超过1分钟,不然会糊的。搅拌的时候一定要快,冷却后就拌不动了。
       3、整好型后可以放冰箱冷藏半小时再切,这样比较硬身比较好切。
       4、生花生也可以入烤箱180度烤10-15分钟,但个人认为炒出来的比烤出来较香。。

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