地菜胡萝卜豆渣丸子
小时候只有过年的时候，妈妈才给炸丸子吃，而且还是素丸子，虽然是素丸子，但是吃到嘴里是特别的香，一般都是用萝卜，豆腐来炸丸子，食材简单又便宜。昨天喝豆浆剩下的豆渣，买了两根胡萝卜，放了些地菜，炸出来的丸子，真是香极了！
豆浆原料：黄豆一杯，温水适量。工具：豆浆机。
先来榨豆浆：1.2.一杯黄豆洗净，放入豆浆机中，（一杯是豆浆机自带的量杯）；
3.4.放入温水在豆浆机上限水位线之间的位置，接好电源，选择干豆豆浆，20分钟豆浆就打好了，打好的豆浆过滤出豆渣，豆浆待用。
豆渣丸子原料：地菜，胡萝卜，大葱，面粉，生粉，盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，玉米油。
做法：1.2.准备好原料，胡萝卜洗净去皮，擦成细丝；
3.4.地菜洗净，控干水分切碎，大碗中放入地菜末，胡萝卜丝，豆渣；
5.6.放入面粉，生粉，胡椒粉，五香粉，盐，鸡精，适量玉米油，搅匀成稠一些的面糊；
7.8.炒锅烧热放油，左手取一勺面糊，团成丸子，放入六七成热的油温中炸，依次放入丸子；
9.10.炸至浅黄色时捞出，锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，內馅熟透，捞出控油，外酥里嫩的豆渣丸子就做好了！
发表于2012-11-04 18:03:38
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