客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

维也纳曲奇饼干

一笑嫣然 精华 发表于2016-04-29 07:33:04

PH大师(Pierre Herme),被称为法国甜品界的毕加索,对于热爱甜点的人来说,他的这款经典曲奇配方是一定要试试的,我只做了原方的一半量,解解馋而已。如果喜欢吃曲奇,这款曲奇绝对不能错过,可以配方翻倍多做点,凉透后密封保存即可。

原料:低筋面粉65克,可可粉8克,无盐黄油 62克,糖粉25克,蛋清 15克,精盐1克

做法:

1.黄油软化,加入糖粉和盐,

2. 用电动打蛋器打至顺滑,

3. 一次性加入蛋清,

4. 打至黄油变得轻盈,呈羽毛状,

5. 筛入低筋面粉和可可粉,

6. 用刮刀拌匀,

7. 装入裱花袋中,

8. 挤出自己喜欢的曲奇形状,

9. 入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟。


一笑嫣然推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类