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卜卜脆---鱼籽鲜肉云吞

Jackey猫 精华 发表于2015-12-07 12:27:08

鱼籽鲜肉云吞




离家不远处有一家云吞面馆,里面有一款卖的很火的蟹籽云吞,猫时不时会去品尝一碗,每次都觉得意犹味尽,正好家里有两瓶鱼籽酱没吃完,那就做一个自创的鱼籽云吞,味道也是超棒,还可以咬到一颗颗卜卜脆的鱼籽,鲜香浓郁的感觉在唇齿之间久久不能忘怀,不光美味,还带一点点趣味的感觉,很赞,在这个寒冷的冬天,清晨煮一碗热乎乎地云吞给自己与家人,满满地都是温暖。




用料:

猪肉末250克   鲮鱼胶150克   黑鱼籽30克    

云吞皮300克   姜末10克   小葱25克   生菜100克


调味料:

油1汤匙   盐0.5茶匙   糖1茶匙   胡椒粉1克   

生抽1汤匙   蚝油1茶匙   


做法:

1.猪肉剁成末,鲮鱼胶购于菜市场,姜切碎末,小葱切葱花,加入调味料。

2.搅拌均匀。

3.加入适量黑鱼籽,超市有售。

4.拌匀成肉馅。




5.取一张云吞皮,放上肉馅。

6.四角对捏,包成小云吞,我包的很随意,基本上不露馅,就算是Ok了。

7.生菜烫熟入碗,并加入少许调味料制成汤底。

8.锅中水开后下云吞,煮熟捞至汤碗中,即可享用。





猫咪小语:

做早餐不错,多包些放置冰箱冷冻起来,随吃随取,很方便。




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