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【猪扒小汉堡】

看不到日出、却 精华 发表于2015-01-21 08:09:24


2015年1月18日   天气:太阳

想做汉堡好久了,从年头是想到了年尾啊。可能是太懒了吧。今天好兴致,特想吃汉堡,加上老公出差,一个人也无聊。刚好今天老公也要回来,可以留一个给他回来吃。本想留两个给他,可太好吃,我就吃了两个了。他现在就老问我,什么时候还有汉堡吃,我说,等呗,何年何月又有了兴致再说。说真的,这个汉堡的包子真心不错,加上黑椒猪扒,再配上鸡蛋,生菜,一点也不腻,吃起来超有胃口的。做的也比较小个头的。吃起来更有胃口了。





-----------------------------------------------【猪扒小汉堡】---------------------------------------

面包材料

  • 清水(50ML)

  • 牛奶(60ML)

  • 蛋液(50克)

  • (3克)

  • 幼砂糖(50克)

  • 高粉(260克)

  • 干酵母粉(4克)

  • 无盐黄油(35克)

表在装饰

  • 黑芝麻(少许)

  • 白芝麻(少许)


其它材料

  • 猪肉(适量)

  • 鸡蛋(3个)

  • 生粉(适量)

  • 生菜(适量)

  • (适量)

  • 黑胡椒碎(适量)

  • 酱油(适量)



步骤


1、把除黄油外的按顺序把清水、牛奶、蛋液、盐、糖、高粉、酵母粉放入面包机桶内。

2、启动一个和面程序后,加入软化的黄油。

3、再次启动和面,直到可以拉成一张手套膜即可。

4、盖上保鲜膜,发至原来的两倍大。

5、拿出排气,揉成六个小圆团。放着20分钟。

6、表面刷上一层蛋液,撒上黑、白芝麻。

7、烤箱预热160度,中层,上下火,18分钟左右。上色后盖上锡纸,防止上色太重。

8、出炉放凉。


A、猪肉切大片,用 锤子敲一下断筋,以防煎的时候不会回缩得很小块。用生粉和盐腌制20分钟。

B、锅内热油,放入猪肉煎熟暂出锅。

C、鸡蛋煎三个。

D、锅内煮料汁:清水、生粉、盐、酱油、黑胡椒碎。煮开关火。

E、把煮好的料汁淋在猪肉上。

F、面包切成两半。

G、放上一片猪扒。

H、再放一片生菜、一个鸡蛋、一片生菜,然后上层面包放上即可开吃。







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