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风味奶香《土豆泥》

梦悦的小灶炉 精华 发表于2015-08-15 17:14:00

    上午在菜场买菜时看见一个老爷爷提着篮子卖新鲜的土豆,我女儿说:我最爱吃土豆了,切细细的炒肉肉吃,还有拌沙拉酱也很好吃哦。呵呵,于是我买了好多的土豆回来,因为还有一样我爱吃的便是土豆泥。加入黄油和奶油拌出的土豆泥,细滑软糯,入口即化。挤在小碗中,用小勺挖着吃,真的很香。

     调查显示出土豆泥的营养成分:主要原料土豆富含蛋白质,土豆泥含量甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。并且土豆的脂肪含量很低,多用来作为减肥时的主食替代品。

     可作为主食替代,可见营养价值不仅仅高,而且很全面。

 

食材明细:土豆2个(小个),淡奶油80ml,黄油20g,盐2g,胡椒粉少许。

制作流程:

  1. 将土豆去皮切块,放煮锅中加入适量清水煮至软糯。

2.将煮熟的土豆块捞出沥干水份。

3.用勺子在漏网中按压过筛,使土豆泥更细腻。

4.过筛后的土豆泥放入碗中备用。

5.将黄油和淡奶油烧至沸腾后关火,加入土豆泥、盐,撒少许胡椒粉搅拌均匀即可。

6.裱花袋套在大口杯中,装入土豆泥,挤入小碗中即可享受美味。

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