亲们还记不记得自己在美食天下学会的第一道菜呢？话说，这个三色蒸蛋就是我从美食天下学到的第一道菜呢，当初我就是学做成功了这道菜，就开始对美食有了兴趣。做过很多次这个菜，因为做法实在是太简单了，吃起来却很美味，可以说是一吃难忘！

      今天这个只是多了一个造型，味道不变，依然很美味。

食材：鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋

辅料：黄瓜、胡萝卜

做法：

1、准备食材:鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋

2、辅料：黄瓜、胡萝卜

3、鸡蛋打开，清、黄分离

4、咸鸭蛋切小块

5、松花蛋切小块

6、鸡蛋黄打散

7、把切好的咸鸭蛋、松花蛋放入，搅拌均匀

8、容器包上一层锡纸，或抹油（为了好脱出，如果是不沾的容器就不用了）

9、将混合的蛋液放入

10、上面盖一层保鲜膜

11、入蒸锅，开锅计时约10分钟左右

12、待蛋液凝固，把蛋清倒入，继续蒸至凝固成熟

13、取黄瓜皮切两条等长的条，胡萝卜切半圆的薄片

14、再切一些黄瓜细丝

15、切一点胡萝卜丝

16、摆个造型

17、把蒸熟的鸡蛋倒出来，晾凉切片即可，为了整齐可以修整一下边角

18、很简单的一个凉菜就做好了，用来待客还难得出手吧

小贴士：

1、蒸蛋的比例是：2个鸡蛋、1个皮蛋、1个咸鸭蛋；4个鸡蛋、2个皮蛋、2个咸鸭蛋，以此类推

2、这道菜不用放任何的调味料，非常简单

3、初学者也能成功，蛋清、蛋黄也可以不分离，直接搅拌在一起也可以

发表于2015-07-02 19:19:28