这阵子用面包机做了好几个吐司，一直没用烤箱，心血来潮做个荷花酥吧，酥得掉渣的外皮配着软糯香甜的豆沙馅，真是好吃的不得了呢

   豆沙馅 原料：红豆  白糖  

   饼皮原料  1 面粉120克  食用油35克  白糖8克  开水50克

                      2 面粉70克  食用油35克

做法：

       1  准备原料。

       2  红豆提前一晚泡好煮上。

       3 用饼皮原料1和水油面。

       4用饼皮原料2和油酥面。

       5 水油面擀开把油酥面放上。

       6 水油面包住油酥面叠3折后顺长卷起。

       7  切开。

       8 捏成饼皮。

      9 煮熟的红豆。

      10 红豆里拌入白糖。

      11 放到不粘锅里边炒边压。

      12 把水分炒出一部分后把豆沙团成球。

      13 包好。

      14 收口朝下按成饼状，用刀切出荷花口。

      15 摆入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻，170 度烤20分钟就好。

发表于2013-11-25 18:21:52