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普罗旺斯杂烩

juju的巴黎厨房 精华 发表于2014-05-01 18:57:50

Ratatouille是用各种当地新鲜食材以杂菜煲的形式做出来的法国普罗旺斯地带有名的一道料理,起源于尼斯,而因同名的著名迪斯尼动画“料理鼠王”而更加出名,。Ratatouille不仅味道清淡,鲜美,并且因为其简单做法是家常菜里最常见的一道料理了,之前juju已经发过一次它的做法,而今天juju再按照料“料理鼠王”这部动画里出现的ratatouille样式,利用更简单的方法来再现这道法餐,建议大家配上意大利面或法棍等面包来吃,味道会更鲜美哦~!

准备食材:

茄子 半个

西葫芦 半个

番茄 2个

意粉酱 150 ml

盐 少许

胡椒 少许

普罗旺斯香草叶 少许

步骤:

1.茄子,西葫芦,番茄都切成圆形薄片

2.烤盘上先放一层意粉酱

3.茄子,西红柿,西葫芦顺序如图一样摆好

4.放好蔬菜以后撒上少许盐,胡椒和普罗旺斯香草叶在上面

5.放进预热到200度的烤箱中层烤35-40分钟即完成

6.配上意面或面包等,味道更加鲜美哦!

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