武昌鱼有补虚益脾，养血健胃，可预防贫血，低血糖，高血压高血压和动脉血管硬化等疾病。（摘自互联网）

清蒸鱼更健康。

清蒸武昌鱼

材料：武昌鱼600克；冬笋和火腿各适量；

调味料：葱、姜、盐、美极鲜酱油、香醋、黄酒、白胡椒粉、熟猪油各适量；

做法：

1。准备材料；将武昌鱼洗净，葱、冬笋、姜洗净；

2。将鱼平放，鱼头和鱼尾切下备用，刀口顺着鱼脊背片开，鱼肚腹相连不要切断，摆成孔雀花型；

3。将葱、姜、火腿、冬笋分别切成丝；

4。摆在鱼身上；

5。蒸锅中水烧开，将鱼入锅中蒸5分钟后取出，将几种丝拣出不要，用一小碗将所有调味料搅拌均匀，淋在鱼身上，用枸杞装饰即可；

发表于2014-06-01 21:26:29