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胡萝卜炒娃娃菜

落樱yi 精华 发表于2015-12-30 21:22:20


            最普通的食材,最简单的调料,最家常的做法,而且几分钟的时间就可以吃得到。


原料   娃娃菜1-2棵   胡萝卜1根   葱1根  干红辣椒2-4个    大蒜1-2瓣   生抽0.8汤匙  糖2克

          花椒4粒   食盐适量    鸡精适量   辣椒面(可不放)1茶匙


 

 


所有食材清洗干净,娃娃菜拨开叶子洗净,胡萝卜洗净去皮。

胡萝卜切薄片、娃娃菜切片,干辣椒切小段,葱切碎,大蒜切片。

热锅凉油,放入花椒炸香捞出不要。

开中火,放入胡萝卜炒几下,再放入辣椒 葱蒜翻炒10—15秒,放入一茶匙辣椒粉(可不放)


 


放入娃娃菜翻炒至断生。

放入生抽、糖炒匀,加入盐炒匀,调入鸡精即可。



叨唠    1 这个菜虽放了一些辣椒却是不辣的,喜吃辣的可将干辣椒换成新鲜的小米椒,临出锅前放点醋,就是酸辣口味很下饭。 2这个菜要旺火快炒,如果火太小,娃娃菜炒出汁水来会影响爽脆口感。

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