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    烧烤全国各地都有,烧烤这种小吃在湖北非常的俏销,

  小到路摆摊,大到加盟店都是异常的火爆。

  武汉的烧烤不说最有名气,也堪称一绝。

  其最大的特点是:什么都可以烤,只要你想到就能烤到~

  土豆、藕、猪肉、鸡爪、韭菜、香菇、

  剥皮鱼、肉筋、臭豆腐干、黄瓜、

  脆骨、茄子、玉米、鸡肾、羊肉、小馒头、

  青口、喜头鱼、生蚝、蛤蜊……

  应有尽有,价钱便宜、风味独特,让人想起来就流口水。

  烧烤本来是街边小吃,

  市井文化浓厚的武汉却能够将烧烤这种街头文化实现了规模化经营。

  众所周知,武汉人素有“火炉”之称。

  酷暑的街头时常看到

  男人们光着脊梁,趿着一双拖鞋穿着一条短裤,

  女人们穿着凉快的睡衣当做正装出出进进。

  这个特点在武汉太显著了,

  商场经营者会良苦用心在大商场门口悬着块招牌“衣衫不整者不得入内”。

  为了营造商场的购物氛围,

  友善的希望灯明几净的大商别像自家的菜园子似的。

  长久以来炎热的夏天,

  让武汉人习惯在夏天晚上外出乘凉吃夜宵,

  原本只出现在街头巷尾的烧烤摊子。

  经过多年的经营使其规模化壮大。

  成就了武汉许多的烧烤时尚场所,

  直到后来又出现了更多其它的品牌烧烤店。

  烧烤依然延续火爆势头,

  现在许多的闹市区、大学校园周边的年轻人喜欢到烧烤店聚会,

  就餐时间如果没有预约,只能在外面傻等的份了;

  闻着满屋的烤肉、土豆、藕香,咽着口水等位吧....

  烧烤店特殊的营业时段和烧烤这种特别自由散放的就餐方式;

  很容易使就餐气氛变得活跃、热闹。

    很多的店面准备了特别多的长条型的大桌子,特别适合人多聚会呢~


   收到禾然有机酱油第一反应就是做自己最爱吃的土豆片,

  几分钟就搞定了,不仅简单方便,天然有机的酱油吃起来也放心许多!

  今天这份土豆片,可以烧烤也可以煎炸;

  不过我一直习惯用新油煎炸的方式,吃起来不干;又脆又滑的入嘴极爽~

  这是我单身时常常在外吃的烧烤。

  到了下午三四点钟,肚子饿的咕咕叫,在街边来上一碗,瞬间解决肠胃饥渴。

  街头小吃的味道浓厚,在外面吃总担心不卫生,调料的不安全。

  特别是一些散装酱油,不知道是什么购买渠道得来的。

  更加让人不放心。那不妨把街头小吃绝味土豆片搬回家吧~

   北方太太独爱酱爆,因为北方人的缘故,家里日常饮食每餐都离不开酱油的。

  平日里特别关注酱油的健康。禾然有机酱油对于我来说并不陌生。

  禾然有机酱油是经长时间足期密闭恒温酿造,

  属于天然生态食品,含有浓郁的酱香和脂香,

  是一种不可多得的上等调味品。

  禾然有机酱油产于山东烟台我的老家,因此倍感亲切。

  伴随我已经几年了。

  妈妈说禾然有机酱油的色泽清淡,红烧出来淡淡的菜色特别漂亮。

  真的感同身受,不光可以蘸食、红烧、白灼、凉拌、卤菜等都特别的棒非常喜欢,

  吃完这个酱油别的都要靠边站了。

   食材:土豆2个油5勺

  辅料:孜然粉2勺烧烤粉1勺胡椒粉1勺

  羊肉串调料1勺鸡精调味料半勺禾然有机酱油1勺

  纯净水半杯盐1勺辣椒粉3勺淀粉两勺

  香菜1支

  1.准备2个土豆削皮备用。

  2.土豆去皮切成薄片。

  3.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻,洗去表面的淀粉去掉淀粉。

  即可捞出沥干水分。

  4.加进两勺孜然粉。

  5.烧烤粉一勺。烹入羊肉串调料

  6.撒进鸡精调味料半勺。

  7.盐1勺。盐不要放多了,烧烤粉等调料都有点咸味。

  8.辣椒粉3勺

   9.胡椒粉1勺增加口感。

  10.淀粉两勺。

  11.禾然有机酱油1勺提鲜味。

  12.加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。


  13.将锅放在炉子上,小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。

  注意在锅的中心点向外搅动。

  14.外面的烧烤店熬制的酱料如同水一般,吃的时候我发现土豆挂不住汁,

  当筷子夹起土豆还没有放在嘴里,酱料已经滴完了。

  因此在这个基础之上我做的比较浓稠。

  15.酱料调好撒上香菜后,最后一步就是炸土豆片了。

  土豆片一定要趁热吃,所以放在酱料之后来煎炸。

  锅中倒新油;烧油至八成热,倒进沥干水分的土豆片。

  16.中火煎炸至土豆片焦脆即可。


   关于绝味土豆片的几点建议:

  1.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻,洗去表面的淀粉去掉淀粉。

  煎炸出来的土豆片脆爽。

  在外买的土豆片不会煎炸成脆脆的,比较粉糯,还带有点生生的口感。

  如果做成我这样,三个土豆还没有一碗呢。

  2.小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。

  注意在锅的中心点向外搅动。

  3.烧烤店熬制的酱料如同水一般,吃的时候我发现土豆挂不住汁,

  当筷子夹起土豆还没有放在嘴里,酱料已经滴完了。

  因此在这个基础之上我做的比较浓稠。

  4.盐不要放多了,烧烤粉等调料都有点咸味。





  


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