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辣酱蚕豆

Qiuyue0815 精华 发表于2018-02-07 08:23

非常好吃的一款下饭菜

(百度)蚕豆又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆,蚕豆营养价值丰富,蚕豆含8种必需氨基酸,碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压


主料:蚕豆120g

辅料:葱、蒜、花椒、鲜椒酱、盐适量


辣酱蚕豆的做法步骤:

1. 准备食材

2.蚕豆焯一下

3.油热,爆香葱、蒜、花椒,放入鲜椒酱

4.放入蚕豆、盐翻炒

5.OK

小贴士:焯蚕豆时,锅内可放些许盐,滴入几滴油。


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