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地三鲜

Qiuyue0815 精华 发表于2018-04-28 08:36

 

(百度)地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

主料:茄子1个、土豆2个、辣椒2个
辅料:姜、葱、蒜、鸡粉、生抽、盐、淀粉等均适量

 

 

地三鲜的做法步骤:
1. 准备食材
2.茄子切滚刀块
3. 茄子浸在淡盐水中


4.土豆切滚刀块
5.尖椒切滚刀块
6.炒锅烧热,少油,放入土豆和炸至微黄,出锅备用 。


7.茄子炸出
8.放入葱姜蒜花椒爆香,放入土豆和茄子翻炒
9.放入尖椒炒


10.放盐、生抽、适量高汤或水,焖制几分钟
11.出锅前放入鸡粉,勾芡即可

12.ok


小贴士:加高汤或水焖制,菜肴更入味。

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