下周就是母亲节了，我想起了母亲的母亲。小时候姥姥最疼我，她最爱吃的水果就是苹果。每年秋天她都会买很多很多苹果，那时的她，牙齿已经坏掉了，咬不动，只能煮了吃。每次煮了新的，总是会把我叫去一起吃，因为我也爱吃软糯香甜的煮苹果。

      今天做的烤苹果花，是第一次做，虽然做的并不好，但是我想用它纪念一下慈祥的姥姥，她吃了一辈子苹果，却一定想不到：苹果还可以这样做着吃。姥姥：如果您现在依然健在，那有多好……

       人，在拥有着的时候，往往不知道珍贵，时光不再了，才知道以往的每一天都是值得珍惜的。一想起姥姥，总能想起她笑着的样子，虽然那时候她老了，可是她脸上真的没有多少皱纹。我见过她年轻时候的照片，虽然是黑白照，但是她的脸上自始至终都是很饱满的。还能记起我第一次给她拍照片，那天正在吃西瓜，一家人边吃边聊天，挺开心的，我看姥姥笑的特别好看，就想拍下来，可是姥姥一听我要照片，就正襟危坐，神情严肃起来，结果拍下来的照片挺庄重的。日子久远了，有些场景就象是定格了的照片，一想起来，就在那里。

     材料：苹果1个，低粉95克，黄油15克，白糖5克，水35克

      制作：

      1，红富士洗净，从中间剖开，切薄片。煮开一些水，水量没过苹果。水滚后放苹果片，煮1分钟关火。泡上片刻，捞出控水，可以用厨房用纸吸水。黄油加水，可以使用煮苹果的水。

      2，加低粉、糖和成很软的面团，揪一块，压成长条。案板上撒面粉防粘，压成2mm左右的长薄片。切成约1.5cm宽的长条，每次摆放5－6片苹果片。从一端卷起。卷到头，就是一朵玫瑰花。烤盘加锡纸刷油，放入卷好的花朵，刷一层果酱汁。烤箱160度烤45分钟，出炉前5分钟再刷一次果酱汁。

      3，挺适合还不会裱花的时候，用来装点蛋糕。

超级啰嗦：

       1，苹果片切薄更容易卷。
       2，苹果片煮的时间不要太长，能轻松卷起就行。
       3，苹果片捞出后，宜吸干水分再卷制。
       4，这个苹果很大，如果苹果小，需要两个。
       5，这些粉的用量，和成面团，实际只用了三分之二。

发表于2015-05-04 09:20:27