我相信很多人都会有晚上和三五个耗油一起去大排档喝点啤酒吃一顿小龙虾的经历。小龙虾可以说是时下最火热的一道菜了，但是在外面的大排档吃小龙虾很多人还是会想一个问题，这里的小龙虾到底干不干净，好不好吃？

今天我们就来教大家一道家庭版小龙虾，不仅干净而且还非常好吃。学会了你就可以邀上几个还有来家里吃一顿小龙虾了。

食材准备

小龙虾，大葱，生姜，蒜，香叶，干辣椒，麻椒，八角，桂皮，豆瓣酱，料酒，白糖，盐，十三香，啤酒。

制作步骤

1.小龙虾用清水泡1-2个小时，清除泥沙。购买小龙虾时要注意挑选活的。

2.将葱切段，生姜切片，蒜切片。

3.用刷子将虾清理干净后再抽肠，然后将虾过油炒红即可控油备用。

4.在油锅中放入葱姜蒜爆香，下入香叶、干辣椒、麻椒、八角、桂皮、豆瓣酱一大勺之后进行翻炒，直至开始出红油。

5.炒出红油后，下入小龙虾，进行翻炒，直至尾部完全卷起。

6.几分钟后下入料酒，白糖，盐，十三香，倒入啤酒没过小龙虾，大火煮十分钟即成。

这道啤酒小龙虾就做成了，大家在清理小龙虾的时候一定要注意不要被它的钳子钳住了哦，那可是很疼的。

还有就是小龙虾一定要抽肠，这样干净很多，外面的很多都没有抽肠，很不卫生。做好之后搭配上啤酒，简直是美味异常。

发表于2020-11-24 15:26:18