馅饼有肉有蔬菜，外皮又烙成金黄色，自然是吸引人的眼球，让人垂涎的面食之一。

      原料：面粉160克      五花肉馅80克        白菜90克       葱1段       料酒4克      生抽4克      老抽2克      姜粉0.5克      包子调料粉1克       温水94克      香油2克       食用油6克+3克

      步骤：

1、先和面团，将温水与面粉混合，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20分钟。

2、原料：揉好的面团、白菜、五花肉、葱段。

3、将葱切碎，白菜切碎。

4、五花肉加入盐、料酒、生抽、老抽、姜粉、包子调料粉、食用油6克搅拌均匀后，加入白菜碎，拌匀，淋入香油备用。

5、面团分成四份，揉成小面团。

6、取一小面团，擀成薄薄的面饼。

7、放入适量的猪肉白菜馅，像包包子一样包起来，再倒扣着放，再用手轻轻压压面饼，依次做好其余三个小面团。

8、锅烧热，加入食用油3克，将饼放入烙制。

9、一面烙金黄色后，再翻面烙另一面，用手按压馅饼，已感觉有弹性，即成熟。

10、成品。

小提示：锅要先烧热后，再倒入食用油，再放馅饼坯，饼就不会粘锅。

发表于2016-02-01 10:32:06