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黑芝麻杏仁牛轧糖

追逐阳光 精华 发表于2015-01-16 10:14:54


用低温烘焙的黑芝麻,口齿留香的大杏仁,香甜滑顺,奶味香浓,口感绵密,软Q不黏牙,不添加防腐剂,营养好吃又健康!当成日常休闲小零嘴,让你轻松养生零负担!儿子说比超市卖的牛轧糖好吃的多!


材料:

安佳无盐黄油50克,白色棉花糖150克,全脂奶粉100克,熟黑芝麻30克,杏仁100克


做法:

 

1,黄油放不沾锅小火融化.

2,加入棉花糖继续小火融化.

3,加入奶粉搅拌均匀.

4,加入黑芝麻和杏仁.

5,搅拌均匀,

6,趁热倒入垫油布的烤盘内.用工具压平.

7,放至温热时,取出块小块即可食用



学而食习之:

1,棉花糖版的牛轧糖食材的比例约为:棉花糖:坚果:奶粉+黄油=1:1:1,坚果可以将杏仁换成花生之类的。

2,棉花糖版的牛轧糖关键就在于熬制棉花糖的过程,不要心急,慢慢用小火熬制棉花糖融化,做出来的棉花糖才会不沾不腻。

3,要做出好吃的牛轧糖,记住好食材才有好味道,棉花糖得选用原味白色的,如果能用麦芽糖来做那就更好。

4,还有就是一定得用不沾锅,

5,如要送人,要先包糯米纸,再包糖纸即可打包送人。


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