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这道菜是我家里常常做的一道菜
非常受欢迎
每次做家人都吃的很饱
不但配米饭很绝
做汤头配面条那也是绝配
地道的番茄牛肉面
比外面看不到牛肉的牛肉面不知道好吃多少倍
经过长时间的摸索
总结了几个要点
供大家参考
见下面的一点心得
番茄牛肉
材料:牛肉,西红柿,洋葱,姜片
调料:八角,香叶,桂皮,干辣椒,盐,生抽,老抽,冰糖,番茄沙司
做法:
1:原料图。
2:牛肉切麻将大小的块冷水下锅,焯烫一下去血水。
3-5:西红柿切块,洋葱切丝,放入高压锅内。
6:放入八角,香叶,桂皮,干辣椒,姜片。
7:放入焯好的牛肉。
8-11:放入盐,生抽,一点老抽,冰糖,番茄沙司调味,放好后把锅中材料搅拌一下。
12:高压锅我用的炖蹄筋一档,因为妈妈牙口不太好,所以炖烂写,喜欢有嚼头的可以用时间短一点的档位。炖制成熟即可。
一点心得:
*牛肉最好选牛腩,肥瘦的吃起来更有口感,更香。
*放些干辣椒很体味确不至于很辣。
*一定要放洋葱。
*老抽要少放,上点颜色即可。
*一定要用番茄沙司,多放点也不要紧。
*一滴水也不要放!!我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿,出来不少汤,特别好喝。

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