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辫子小面包的做法

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自从学会做面包以后,家里基本不买面包吃了。做烘焙上瘾,看见什么新鲜的都想是一把,做多了吃不完,做少了还不够费事,费电的呢,,,纠结中。。。

食材明细

辫子小面包的做法步骤

  • 辫子小面包的做法步骤:1
    1
    把所有材料放进面包机缸里。
  • 辫子小面包的做法步骤:2
    2
    启动程序8键揉20分钟,完成后加入黄油再揉20分钟。
  • 辫子小面包的做法步骤:3
    3
    盆底抹油,放入面团,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
  • 辫子小面包的做法步骤:4
    4
    (发酵到2.5倍大),排气,滚圆。
  • 辫子小面包的做法步骤:5
    5
    分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
  • 辫子小面包的做法步骤:6
    6
    取一分分成两小分。搓成两根中间粗、两头细的长条。
  • 辫子小面包的做法步骤:7
    7
    将两根面条先相互勾住。
  • 辫子小面包的做法步骤:8
    8
    编辫子,末端捏紧,即成辫子面包。
  • 辫子小面包的做法步骤:9
    9
    将整好形的面包排入烤盘。
  • 辫子小面包的做法步骤:10
    10
    进行最后发酵。
  • 辫子小面包的做法步骤:11
    11
    最后发酵结束后,面包表面刷蛋水。
  • 辫子小面包的做法步骤:12
    12
    洒上芝麻和砂糖。入预热180度的烤箱中层,上下火,15分钟。

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