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菇笋辣椒鱿鱼丝的做法

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笋以脆嫩无渣、美味可口、营养丰富而深受人们青睐,它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等,是宴席上的美味佳肴。

    竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。

食材明细

  • 干鱿鱼 若干
  • 干笋丝 适量
  • 干香菇 10朵
  • 青辣椒 1个
  • 红椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 一块
  • 2瓣
  • 2茶匙
  • 半茶匙
  • 胡椒 少许
  • 酱油 少许
  • 郫县豆瓣 1茶匙

菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤

  • 菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤:2
    2
    所有材料用水泡发好,香菇切丝;辅料均切丝,青椒切段。
  • 菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤:3
    3
    锅中油烧热,爆香姜蒜,下香菇煸炒
  • 菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤:4
    4
    下笋丝翻炒均匀,加少许盐。
  • 菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤:5
    5
    加入郫县豆瓣 ,炒匀。
  • 菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤:6
    6
    下鱿鱼丝,加胡椒、酱油翻炒。
  • 菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤:7
    7
    倒入泡香菇的水煮2分钟。
  • 菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤:8
    8
    放入青红椒、洋葱丝炒匀,调好味即可盛起。

小窍门

1、笋含有较多粗纤维及难溶性草酸钙,因此即使是健康人,建议每次也不要吃得太多。



2、患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎和脾胃虚弱、哮喘或过敏体质者忌吃。
使用的厨具:炒锅

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