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酸辣土豆丝

阳春白雪！

酸辣土豆丝的做法

2张图片

“酸辣土豆丝是餐桌上一道必不可少的家常菜，制作简单，酸辣开胃，配米饭，卷烙馍，夹烧饼都是不错的选择。”

食材明细

主料

土豆丝 1个

辅料

干辣椒 5个
大蒜 2瓣

调料

盐 1-2g
醋 1勺
白胡椒粉 1g

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
准备主要食材：土豆，大蒜，干辣椒。
2
土豆切丝，用清水淘洗几遍去除淀粉，干辣椒大蒜改刀。
3
锅中放适量菜籽油，放大蒜干辣椒，炸出香味。
4
放土豆丝翻炒，加盐，白胡椒粉，一丁点清水。
5
出锅前放一勺醋，大火翻炒几下关火。
6
酸辣土豆丝制作完成，酸辣开胃又下饭。

小窍门

1.土豆丝多洗几遍，清洗掉本身的淀粉再炒。
2.大火快速翻炒，醋出锅前再放。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：炒锅

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