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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

“红烧排骨是一道常见佳肴，成品颜色红润，肉香浓郁、肉质鲜嫩，令人垂涎，是大众喜欢的美味佳肴。”

食材明细

主料

精排骨 适量

辅料

葱段适量

调料

食用油 适量
料酒适量
五香粉 适量
姜粉适量
冰糖 4小块
红腐乳汁 适量
盐适量
鸡精适量

咸香口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨昨晚上洗的放冰箱了，拿出来自然鲜冻。
2
锅中加入适量的水，放入排骨，料酒、葱段焯水。
3
焯好捞出排骨。
4
锅中放入适量的食用油，下入焯好的排骨炒制，加入适量的料酒、红烧酱油、五香粉、姜粉。
5
加入适量的热水、葱段、冰糖、红腐乳汁烧制。
6
收汁至浓，加入鸡精出锅(灶台前的灯比较亮，实际颜色红润)。
7
这是真实的红烧排骨颜色红润，成品令人垂涎，肉质鲜嫩，浓郁鲜香。

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使用的厨具：炒锅

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