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降血压的美食-----香芹小肉饼的做法

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我们平时其实吃芹菜的时候挺少的,一般都是用来炒肉丝或肉末,还包过饺子,今天把吃法改一改,做可爱的小肉饼,是不是会觉得更美味呢。
        高血压病是一种世界性的常见病、多发病,严重威胁着人类健康。为此,1978年4月7日,世界卫生组织和国际心脏病学会联合会决定将每年的这一天定为“世界高血压日”,旨在引起人们对防治高血压的重视。
        芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

食材明细

香芹小肉饼的做法步骤

  • 降血压的美食-----香芹小肉饼的做法步骤:1
    1
    芹菜洗净。
  • 降血压的美食-----香芹小肉饼的做法步骤:2
    2
    肉馅里放入少量的盐、生抽、胡椒粉、料酒和香油调味,拌匀。
  • 降血压的美食-----香芹小肉饼的做法步骤:3
    3
    加入切碎的芹菜,拌匀。
  • 降血压的美食-----香芹小肉饼的做法步骤:4
    4
    加入适量的面粉,往一个方向搅拌上劲。
  • 降血压的美食-----香芹小肉饼的做法步骤:5
    5
    戴上一次性手套,搅拌好的肉馅可以摔打几次,然后团成圆形。
  • 降血压的美食-----香芹小肉饼的做法步骤:6
    6
    平底锅里加少量的油,油热后,把肉圆稍压扁些,放入锅里,煎至两面成金黄色,煎好的肉饼备用。
  • 降血压的美食-----香芹小肉饼的做法步骤:7
    7
    锅里加水,放入蚝油和老抽,烧开后,放入小肉饼。
  • 降血压的美食-----香芹小肉饼的做法步骤:8
    8
    大火烧至水份减少,然后倒入淀粉水收汁即可。
  • 降血压的美食-----香芹小肉饼的做法步骤:9
    9
    吃的时候可以再加一些葱花做为点缀。

小窍门

原料:肉馅 芹菜

配料:面粉 鸡蛋

调味:盐 生抽 胡椒粉 料酒 香油 蚝油 老抽 淀粉水



1、做这种芹菜小肉饼建议用香芹做,就是细细的那种芹菜,不要用西芹,因为香芹切起来比较方便,口感也更好。

2、把肉馅团成丸子的时候,如果觉得粘,可以在手上弄一些清水,就不会粘了。

3、用平底锅煎最好,受热更均匀。

4、最后烧制的过程中,还可以放点葱姜末,成品如果不喜欢颜色很深,可以不加老抽。
使用的厨具:平底锅、炒锅
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