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【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法

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每次择芹菜,看着翠绿的叶子扔掉了,就觉得可惜。据说芹菜叶很有营养价值。
今天就先吃芹菜叶,决不再扔了。一款香喷喷的芹菜叶煎饼,很享受的午餐。

食材明细

【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法步骤

  • 【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法步骤:1
    1
    芹菜择新鲜芹菜叶,洗净。
  • 【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法步骤:2
    2
    放开水淖一下,去掉苦味。
  • 【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法步骤:3
    3
    芹菜叶捞出凉水冲一下,挤去水分,切碎,葱花切末。
  • 【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法步骤:4
    4
    切好的芹菜叶放入小盆,加葱花。
  • 【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法步骤:5
    5
    熟花生米去皮 可用微波炉烤熟,擀碎成末。
  • 【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法步骤:6
    6
    芹菜叶加水搅拌,继续加花生米搅拌,成很厚的糊糊。
  • 【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法步骤:7
    7
    电饼铛加热,放适量油,抹匀。
  • 【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法步骤:8
    8
    油热后倒入面糊。
  • 【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法步骤:9
    9
    摊平。
  • 【菜谱换礼】芹菜叶煎饼的做法步骤:10
    10
    一面金黄时翻过来。 来回翻两三次,两面都发黄时出炉。

小窍门

1. 芹菜叶的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。
使用的厨具:平底锅

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