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南瓜紫薯馒头的做法

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散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头,热乎乎的金黄和紫色,给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。

食材明细

南瓜紫薯馒头的做法步骤

  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去瓤切成块,紫薯洗净。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:2
    2
    上锅蒸制20分钟左右。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:3
    3
    将南瓜用勺子碾成泥。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:4
    4
    适量干酵母用温水化开,将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:5
    5
    揉成光滑的南瓜面团。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:6
    6
    用同样的方法将紫薯碾成泥。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:7
    7
    将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:8
    8
    揉成光滑的紫薯面团。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:9
    9
    将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:10
    10
    发酵好的面团分别取两块,擀成两张圆饼。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:11
    11
    将擀好的圆饼叠放在一起。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:12
    12
    从圆饼底部开始卷起。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:13
    13
    最后卷成长条状。
  • 南瓜紫薯馒头的做法步骤:14
    14
    用刀切成小剂子,醒发后上锅蒸20分钟左右即可。

小窍门

1、面团一定要和软一些,这样蒸出来的馒头口感才好。

2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖,等个三五分钟再开,这样能保证馒头不走样。

3、可以在和面的时候掺一些白糖,馒头会更香甜。
使用的厨具:蒸锅

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