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可口主食----夹口小酥饼的做法

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今天向亲儿们介绍の是一道主食,简单易学,切开后有夹口,可以夹食菜,有兴趣的朋友可以试试

食材明细

可口主食----夹口小酥饼的做法步骤

  • 可口主食----夹口小酥饼的做法步骤:1
    1
    首先和面:面粉+除了油和蛋黄和芝麻和成光滑的面团,盖上保鲜膜至温暖处发酵至两倍大。
  • 可口主食----夹口小酥饼的做法步骤:2
    2
    然后挤出空气,继续发至两倍大。
  • 可口主食----夹口小酥饼的做法步骤:3
    3
    发好后还是挤出空气,准备出案板,撒上面粉,开始揉面。
  • 4
    把面分成约1/2手掌大小の剂子,【另备好一小块面】用擀面杖压扁,像做千层饼似的一层层抹油,反复五次,然后另取一小块面,手心抹油,使面均有抹上油后加至饼中央,像包饺子似的包住,再压平成约5毫米厚,表面刷上蛋黄液,再撒上芝麻备用,如此反复,即成生坯子。
  • 可口主食----夹口小酥饼的做法步骤:5
    5
    电饼铛预热【没有用平底锅也可以,烤箱也可以】,刷上油后放入饼坯,煎至两面金黄即可。
  • 6
    切开看看,是不是中间留空了?你也试试吧。

小窍门

1.一定要发好面,要不然口感会不好。

2.在烙饼时,不加油也可以。

3.一定要趁热吃,不然口感会略减。

4.吃时微波加热即可。

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