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江米条的做法的做法

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营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;   2.糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
适用人群
  1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;   2.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
用法用量
  糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
食用功效
  糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
食用贴士
  糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。

食材明细

  • 糯米粉(即江米粉) 250克
  • 麦芽糖 75克
  • 200ML
  • 白糖 80克
  • 砂糖 50克

江米条的做法的做法步骤

  • 江米条的做法的做法步骤:1
    1
    先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水。
  • 江米条的做法的做法步骤:2
    2
    将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。
  • 江米条的做法的做法步骤:3
    3
    糖水沸腾后,倒入2/3的糯米粉。
  • 江米条的做法的做法步骤:4
    4
    用铲子搅拌均匀。
  • 江米条的做法的做法步骤:5
    5
    再加入剩余的1/3糯米粉。
  • 江米条的做法的做法步骤:6
    6
    和成面团,放到微凉。
  • 江米条的做法的做法步骤:7
    7
    将面团擀成厚1CM左右的长方形。
  • 江米条的做法的做法步骤:8
    8
    切成约1厘米宽的长条。
  • 江米条的做法的做法步骤:9
    9
    分别搓成约筷子粗的圆棍。
  • 江米条的做法的做法步骤:10
    10
    再切成5CM左右的小段。
  • 江米条的做法的做法步骤:11
    11
    全部切好的样子。
  • 江米条的做法的做法步骤:12
    12
    平底不粘锅倒入油,小火慢慢烧热,将小面棍放入油锅中炸。
  • 江米条的做法的做法步骤:13
    13
    小面棍慢慢浮起表面变硬,这时再用长筷子轻轻翻动,油温不能太热,一直小火就可以,炸至面条呈金黄色即可捞出控油。
  • 江米条的做法的做法步骤:14
    14
    将B(白糖和水)倒入锅中。
  • 江米条的做法的做法步骤:15
    15
    煮至糖水起大泡泡。
  • 江米条的做法的做法步骤:16
    16
    将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液(每一个都粘上糖)。
  • 江米条的做法的做法步骤:17
    17
    再放入白砂糖翻一翻,沾满砂糖,晾凉以后就可以吃了。

小窍门

麦芽糖淘宝网就有卖的。
使用的厨具:炒锅

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