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五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法

1张图片

“营养的鸡蛋，茶叶的清香，既可以餐点，又可以零食。”

食材明细

主料

鸡蛋八个

辅料

水适量

调料

八角三个
桂皮五克
香叶六片
干辣椒 六克
花椒十克
红茶茶叶 八克
盐二十克
小茴香 二克
老抽十五克
生抽二十五克
白糖十克

五香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

五香茶叶蛋的做法步骤

1
鸡蛋，备用。
2
将鸡蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，焖5分钟，剥皮，放入盘中。
3
将所有的调料放入锅里，倒入水，先大火煮，再用小火烧个3分钟。
4
茶叶可以后面加入，让香料和茶叶的味道先进入水里。
5
放入鸡蛋，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。
6
五香茶叶蛋做好了，放入砂锅里，腌制两天，更入味。
7
取出，放入盆中，
8
茶香浓郁，零失败。

小窍门

五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。焖12到20个小时再吃效果最好。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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