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蒸蒸日上:菊花卷的做法

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腊月二十九蒸馒头,蒸馒头寓意来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。蒸出一些枣塔、佛手等形状,再捏几个各种形状的豆馅包、枣泥包,点上红点儿图个吉利。

食材明细

  • 发酵面团 适量
  • 火腿肠 适量
  • 蛋皮 适量
  • 香油(或食用油) 适量

蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤

  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:1
    1
    材料:发酵面团、火腿肠、蛋皮。
    调料:香油(或食用油)。
  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:2
    2
    火腿肠、蛋皮分别切末。
  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:3
    3
    发酵面团擀成长方形薄片,一半面片上刷油,撒上蛋皮膜,向中间卷起成条状。
  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:4
    4
    反过来,在另一半面片上刷油。
  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:5
    5
    均匀的撒上火腿末。
  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:6
    6
    向中间卷成双卷。
  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:7
    7
    将双卷切成厚度1-2厘米的片。
  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:8
    8
    断面向上,用筷子拦腰夹一下。
  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:9
    9
    在每瓣上下刀切至圆心,圆心点不要断开。
  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:10
    10
    用刀拨开卷层,即成菊花卷生坯。
  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:11
    11
    花卷入蒸锅前要再醒2分钟。
  • 蒸蒸日上:菊花卷的做法步骤:12
    12
    上蒸锅蒸制15分钟即可。
使用的厨具:蒸锅

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