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家常春饼的做法

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普通但却美味的家常春饼,用来卷菜吃是最棒的,比如土豆丝、酱肉什么的,剩下的饼切成饼丝做炒饼更是一绝~~~

食材明细

  • 面粉 250克
  • 适量
  • 食用油 少许

家常春饼的做法步骤

  • 家常春饼的做法步骤:1
    1
    面粉中倒入80度左右的热水搅散成雪花状。
  • 家常春饼的做法步骤:2
    2
    再倒入少许冷水,直到盆中没有干面为止。
  • 家常春饼的做法步骤:3
    3
    揉成面团,室温下醒半小时左右。
  • 家常春饼的做法步骤:4
    4
    取一小块面团,揉成长条。
  • 家常春饼的做法步骤:5
    5
    切成大小均匀的剂子,每个大约25克左右。
  • 家常春饼的做法步骤:6
    6
    将剂子按压成一个个的小圆饼。
  • 家常春饼的做法步骤:7
    7
    在圆饼的一面的刷上一层薄油。
  • 家常春饼的做法步骤:8
    8
    取两个小圆饼,将刷油的面相对叠在一起。
  • 家常春饼的做法步骤:9
    9
    擀成圆形的薄饼。
  • 家常春饼的做法步骤:10
    10
    饼铛预热后放入薄饼,烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。取出趁热撕成两张。

小窍门

1、醒面的半小时中间最好把面团再揉一次

2、烙饼的温度不可太高,否则饼容易糊

3、刷油的时候一定要刷均匀,免得烙出来的饼相互粘在一起
使用的厨具:电饼铛

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