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简单悠闲美食“腊味双拼煲仔饭”的做法

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上班族劳累一天回家后很是疲乏,十分艰辛!单身的朋友很多都在外面解决晚餐问题,可结婚后再累也要做饭,尤其当老婆的,即便一天很累,也要打起百倍的精神下厨来为老公为孩子做饭!
其实,稍动脑筋便有很多简单省事的方法,比如,总结一下分分类,哪些菜饭做起来简便快捷,哪些较复杂。在快捷的里面再把自己会做的品种划分一下,尽量每天为家人变换一下花样,不至于总做一两道菜,如果太单调了自己也会吃腻的,到时费力不讨好在所难免!
今天就先介绍一款广东的“腊味双拼煲仔饭”。做起来特简单,就是焖饭和腊味一锅出,锅上火等着吃就行了,呵呵!勤快些再炒一道素菜,吃起来特美!

食材明细

  • 免淘大米 350克
  • 腊肉 80克
  • 腊肠 120克
  • 清水 700ml

简单悠闲美食“腊味双拼煲仔饭”的做法步骤

  • 简单悠闲美食“腊味双拼煲仔饭”的做法步骤:1
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    把砂锅的水烧开,倒入大米搅拌。
  • 简单悠闲美食“腊味双拼煲仔饭”的做法步骤:2
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    下如大米后水再次烧开,盖上锅盖用微火焖制10分钟。
  • 简单悠闲美食“腊味双拼煲仔饭”的做法步骤:3
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    焖10分钟后,打开锅盖把腊肉和腊肠码放在米饭上。
  • 简单悠闲美食“腊味双拼煲仔饭”的做法步骤:4
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    盖好锅盖继续焖制15分钟便可关火。
  • 简单悠闲美食“腊味双拼煲仔饭”的做法步骤:5
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    砂锅垫好垫盘上桌即可食用。

小窍门

腊味锅仔饭特点;颜色油亮、香气四溢、腊味浓香、米饭滑润。



温馨提示;

1、水开后再放入大米不易糊锅,焖饭时要用微火,锅中的水似开非开即可。

2、焖饭用一份米两份水软硬比较合适。

3、焖制10分钟再放入腊味比较好,先期放入腊肉会和米混合,我感觉还是把肉码放在表面比较好。

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