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腊味双拼煲仔饭

腊味双拼煲仔饭的做法

3张图片

“过年的时候自己灌的广式香肠，酱油肉，冰箱冷冻着，最后一餐都做了这煲仔饭，有点后悔不该这样安排，想再吃原料没了，下次还得多做点！！”

食材明细

主料

大米 1碗
广式香肠 3根
腊肉 1块
生菜 1棵

辅料

蒸鱼豉油 2大勺
白糖 1小勺
麻油适量

咸甜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

腊味双拼煲仔饭的做法步骤

1
准备的原料。
2
大米洗净，加清水浸泡半小时。
3
香肠，腊肉先蒸熟。
4
再将香肠，腊肉切薄片，蒸肉盘里的汤汁加蒸鱼豉油，白糖调匀待用。
5
泡好的大米煮开，中火将米汤烧干。
6
铺上香肠片，腊肉片。
7
再在锅一周淋上麻油继续中小火煮3到5分钟。
8
再在中间打上一只鸡蛋继续盖上锅关火盖焖2分钟左右。
9
生菜油锅里煸炒变色待用。
10
铺在煮好的饭上就可以吃的时候再淋上调好的汁拌匀就可以。。

小窍门

1.过程中要注意转动锅体，中小火，不要在一个地方加热太久，以免焦掉。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：砂锅

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