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腊味双拼煲仔饭的做法

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马上就要过年了,前几天接到了一大箱子的试用腊味礼物,今天,我就用这些礼物制作了一款全家人都爱吃的煲仔饭,味道真的好给力,过年的时候,不再只有白米饭了,煲仔饭也是最好的特色主食,喜欢的快收藏吧:

食材明细

主料
辅料

腊味双拼煲仔饭的做法步骤

  • 腊味双拼煲仔饭的做法步骤:1
    1
    淘好米,加清水(米1:水1.5)水分不要大了
  • 腊味双拼煲仔饭的做法步骤:2
    2
    盖锅盖,大火烧开,小火焖饭(根据你砂锅大小,饭量多少掌握时间,大约20分钟左右)
  • 腊味双拼煲仔饭的做法步骤:3
    3
    准备腊肠1根切好,腊后腿切片,油菜洗净备用
  • 腊味双拼煲仔饭的做法步骤:4
    4
    锅里米饭水分没有了,快熟了
  • 腊味双拼煲仔饭的做法步骤:5
    5
    摆好腊肠和腊后腿,油菜摆好
  • 腊味双拼煲仔饭的做法步骤:6
    6
    盖锅盖,继续小火焖饭(中途转几次锅,让它受热均匀)
  • 腊味双拼煲仔饭的做法步骤:7
    7
    自己榨的花生油(可用橄榄油和植物油)
  • 腊味双拼煲仔饭的做法步骤:8
    8
    快熟的时候,将花生油沿着锅边转圈倒进去,盖盖焖一会,关火焖5分钟,再揭锅盖。
  • 腊味双拼煲仔饭的做法步骤:9
    9
    准备碗汁:(鱼露10克 生抽30克 白糖5克 香油适量 盐适量 老抽5克 清水60克 胡椒粉适量)搅拌均匀碗汁的调制可以制作好多种类的菜肴,例如白灼芥兰。
  • 腊味双拼煲仔饭的做法步骤:10
    10
    先用少量的碗汁拌进米饭里,等盛碗中的时候,根据口味轻重调味。
  • 腊味双拼煲仔饭的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

蔬菜还可以换其它种类,可以加香菇。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜   粤菜   老人   米饭   冬季食谱   午餐   工作餐  

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