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银耳荸荠汤的做法

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最近天气多变,一不小心就感冒了,还有点上火,喉咙很难受……老是吃药也不好,这个季节荸荠特多,味甜多汁,清脆可口,它既可作为水果,又可算作蔬菜,还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。哈哈……吃了几个很美味,后来上网查它营养价值的时候才发现:“荸荠是水生蔬菜,极易受到污染,生吃易中毒,建议熟制后食用。”所以,本来打算煮银耳雪梨汤的,就把香梨换成了荸荠……感觉也不错哦……

食材明细

银耳荸荠汤的做法步骤

  • 银耳荸荠汤的做法步骤:1
    1
    准备好材料:荸荠、银耳、红枣、冰糖。
  • 银耳荸荠汤的做法步骤:2
    2
    开始煮甜汤之前先完成以下步骤:1、银耳浸泡至发软,然后清洗干净,去掉黄蒂,摘成小朵。2、荸荠洗净,削去外皮。3、红枣洗净备用。
  • 银耳荸荠汤的做法步骤:3
    3
    把去皮的荸荠切成小块儿。
  • 银耳荸荠汤的做法步骤:4
    4
    将撕好的银耳,荸荠小块,红枣和冰糖一起放入锅中,加入适量的水,准备开火。
  • 银耳荸荠汤的做法步骤:5
    5
    大火烧开后,转小火煮30分钟即可。但我定时定了一小时,我喜欢银耳煮的糊糊的好吃,但是后来发现……可能是和荸荠煮的原因,银耳还是没熬糊。
  • 银耳荸荠汤的做法步骤:6
    6
    定完时,别忘盖上盖子,并且要留一条缝出出气……要不汤会溢出去。
  • 银耳荸荠汤的做法步骤:7
    7
    大功告成……好大一锅……同事们有口福了……不过,这东东胃寒,可能有些人不能吃啊……可惜。
  • 银耳荸荠汤的做法步骤:8
    8
    装了一大碗回房间……哈哈。

小窍门

可能是和荸荠煮的原因,银耳不容易煮糊……不过,也蛮好吃的……对了,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,以个大紫黑发亮无破损者为上品。
使用的厨具:煮锅
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