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虎皮凤爪的做法

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看看我今天做的虎皮凤爪吧!味道非常好的说!

食材明细

虎皮凤爪的做法步骤

  • 虎皮凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪去甲对半切开洗净。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:2
    2
    放入凉水里加一汤匙汤一点醋焯熟。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:3
    3
    用厨房纸巾吸干鸡爪上的水。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:4
    4
    下热油锅炸至外皮焦黄。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:5
    5
    调酱汁,盐、白糖、酱油、胡椒粉、蚝油、蒜、豆豉,自己喜欢什么口味就加什么吧。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:6
    6
    把酱汁倒入干净的锅中,倒入炸过的鸡爪,加水至磨过鸡爪,煮开转中火炖至软烂,大火收汤,淋少许香油即可。

小窍门

1、鸡爪对半切开,利于炸透。

2、炸鸡爪的油要可以磨过鸡爪,倒入鸡爪后用透明玻璃盖盖上,因为即使你用纸巾吸得很干,油还是喷得很夸张,一定要小心。

3、调料看自己喜欢吧,或者有什么就用什么。

4、本来应该是用蒸的,但是一想,用煮的也许更入味呢,就变成这样了。没有定律,自己喜欢最重要!

虎皮凤爪的其他做法

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