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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法

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爱吃萝卜的小兔子改口味喽,瞧,一个个可爱的小兔子正抱着热狗多讨人喜欢呢。

食材明细

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:1
    1
    将所有材料除黄油外,放入面包机启动和面程序至结束。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:2
    2
    加入室温软化的黄油再启动和面程序至结束。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:3
    3
    面团在面包机基础发酵至两倍大。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:4
    4
    取出发酵好的面团揉扁排气。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:5
    5
    分割成6等份,盖紧醒面15分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:6
    6
    准备好脆皮肠子。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:7
    7
    取份小面团,擀成椭圆形。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:8
    8
    朝一端卷起成柱形。如图
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:9
    9
    再将小柱形用手搓成约35厘米的长柱条弯折两头对齐。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:10
    10
    朝一端放入一颗热狗肠。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:11
    11
    再将两头朝另一端小孔穿插过去,稍微整形成兔子模样完成。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:12
    12
    依次将所有整形好的兔子面包胚排入已擦过油的烤盘里,放入烤箱启动发酵功能,将面包胚做第二次发酵至两倍大。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:13
    13
    取出二发好的面包胚,轻轻的刷上一层蛋液。预热好烤箱180度。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:14
    14
    将刷过蛋液的面包胚送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:15
    15
    成品出炉,用巧克力笔画出两个眼睛,萌萌哒兔子模样就完成了。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小兔子热狗面包的做法步骤:16
    16
    成品。

小窍门

烤箱温度视个人的烤箱脾气来定。
第二次发酵可放一碗热水,入烤箱一起和面包胚保持湿度发酵至两倍大。
点缀兔子的眼睛也可用溶化的巧克力或黑糖浆都可以。
使用的厨具:电烤箱

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